En İyi Kebap Gaziantep 85.20

Kebapçı Halil Usta

2018 - 2019 En İyi Kebap
BEST Kebab
Tekel Caddesi Öcükoğlu Sokak, No:6, Şehitkamil,Gaziantep

Kebapçı Halil Usta Hakkında

Daha sekiz yaşında kasap çırağı olarak çalışma hayatıyla tanışan Halil Usta, usta-çırak ilişkisiyle yoğrulan ve mesleğin çekirdeğinden yetişen bir et ustası. Bu çıraklık dönemi ona eti tanıma fırsatı sağlamış. Etin hangi bölgesinin ne için kullanılması gerektiğini, kemiğin etten kolay ayrılması için ne yapılacağını, etin kolay dilimlenebilmesi için hangi yönde kesileceğini, nasıl marine edileceğini ve en önemlisi etin hangi hayvandan ne zaman temin edilmesi gerektiğini bu dönemde öğrenmiş. Sözün özü; Halil Usta kebap yapmaya başladığında eti zaten çok iyi tanıyor ve tüm püf noktalarını biliyormuş.

 Yapması gereken tek şey ocağın başına geçmekmiş. O da zaten öyle yapmış. 1972 yılında kebap sektörüne atılan Halil Usta tam 47 yıldır kebap yapıyor ve onlarca misafir ağırlıyor. Yemek yapmayı ve yaptığı yemeklerle misafir ağırlamayı çok seven Halil Usta, kendisini “hizmet ehli” olarak tanımlıyor. Etin ustası benim demeyi kendine yakıştırmıyor, ben hizmet etmeyi severim diyor. Yeni yetişen gençlere ve genç işletmecilere de güzel bir örnek teşkil ediyor. Kebapçı Halil Usta’da koyun etinin en taze ve özenle seçilmiş bölümlerinin marine edilmesiyle sade ve acılı kıyma kebapları, simit kebabı, kuşbaşı, sade ve acılı küşleme seçenekleri hazırlanıyor. Et servisleriyle birlikte salata ve pideler ikram ediliyor. Servisler bakır tabaklarda yapılıyor. Ayrıca restoranın özel köy yoğurduyla hazırladıkları nefis ayranları da bulunuyor.

 Kebapçı Halil Usta da değişik et seçenekleri yanında özel ayranını da deneyimlemenizi öneriyoruz.
Çalışma Saatleri

Pazartesi - Cumartesi

Pazar