En İyi Türk Mutfağı Ankara 88.00

Bolu Akın Lokantası - Yenimahalle, Ankara

2017 - 2018 En İyi Türk Mutfağı
BEST Turkish Cuisine
Macun Mahallesi, 187. Cadde, No:8, Yenimahalle, Ankara

Bolu Akın Lokantası - Yenimahalle, Ankara Hakkında

Padişah mutfaklarının Bolulu aşçıları, mutfak kültürümüzün en önemli temsilcileridir. Bu yüzden; Bolu mutfağı ve Bolu’da yetişen aşçılar her daim özel ve değerlidir.  Bu kültürün içinde yetişen Hacı Hüseyin Durak, 1958 yılında Etlik Eski Garajlar’da Bolu Akın Lokantası’nı faaliyete geçirerek; ocağının altını açmış ve tencereler dolusu yemek yapmaya başlamış.

Türk mutfağının önemli lezzetlerini, Bolu usulünce pişiren Hacı Hüseyin Usta; bereketi bol olsun, misafiri eksik olmasın diye lokantasının ismine “Akın” terimini eklemiş. İsminde mi keramet vardır, yoksa lezzeti mi şahanedir artık orasına siz karar verin. Çünkü ustanın dileği tutmuş ve lokanta ilk açıldığı andan itibaren hiç boş kalmamış. Bizce isminde keramet yok. Varsa da lezzetinin önüne geçemez. Bu kadar büyük kazanlarla tencere yemeği yapıp da böylesine leziz oluyorsanız; ne isminizdendir keramet ne de başka bir şeyde. Bu tamamen ustalıktan, işin erbabı olmaktan kaynaklanıyor.

Ne diyelim; Hacı Hüseyin Usta iyi ki Bolu Akın Lokantası’nı açmış ve evlatlarına bu güzel mirası bırakmış. Çünkü bir kuzu eti ancak böylesine lezzetli olabilir. Dinlendirilen kuzu etleri, bakır tencerelerle kömür ateşinde ağır ağır pişiriliyor. Minimum baharatla maksimum lezzet sağlanıyor. Artık kuzunun haşlamasını mı, kızartmasını mı yoksa kavurmasını mı yemek istersiniz;  orasına damak zevkiniz karar versin. 

bestpara kullanılabilen işletme
Çalışma Saatleri
Pazartesi
09.00-22.00
Salı
09.00-22.00
Çarşamba
09.00-22.00
Perşembe
09.00-22.00
Cuma
09.00-22.00
Cumartesi
09.00-22.00
Pazar
09.00-22.00