En İyi Dondurma, Arnavutköy / Istanbul Avrupa 91.20

Girandola Dondurma - Arnavutköy, İstanbul Hakkında

Girandola’dan bahsederken ilk olarak hayal dahi edemeyeceğiniz dondurmaları burada bulabileceğinizi belirtmek isteriz. Sonrasında da dondurmaların eğitimli bir dondurma ustası tarafından hazırlandığını sözlerimize ekleriz.

Girandola dondurmasının yaratıcısı Aslı Eraltan, uzun yıllar Fransızca, İtalyanca ve Portekizce turist rehberliği yaptıktan sonra İtalyanların dondurmalarına merak salıyor.  Bunun üzerine Universita Dei Sapori’de dondurma bölümüne yazılıyor. Fakat yeterli kitle sağlanamadığı için bölüm açılmıyor. Aslı Hanım, bu işin peşini bırakmayarak ısrar ediyor ve üniversitenin hocalarından dondurma yapımı konusunda özel ders almayı başarıyor. Tüm çabalarının karşılığını İtalyan usulü dondurma yapabilmeyi başardığı gün alıyor ve bu sağlıklı dondurmaları başkalarının da tatması gerektiğini düşünerek kolları sıvıyor.  2008 yılında Ulus’ta bir imalathane, Arnavutköy’de bir dükkân açıyor. Adını da gökkuşağı anlamına gelen Girandola koyuyor.

Girandola dondurmalarının en büyük özelliği hiçbir katkı maddesi ve tatlandırıcı içermemesi. Mevsim meyvelerine göre hazırlanan dondurmalar; süt ve şerbet kaynatılarak mevsim meyvelerinin eklenmesi ile yapılıyor. Birbirinden farklı yaklaşık 20 çeşit dondurma üretiliyor. Hatta rakılı ve domatesli dondurma bile bulunuyor. Bu güzel lezzet İstanbullular tarafından çok seviliyor. Sağlıklı oluşu, tadının mükemmelliği ve yaratıcı çeşitleri Girandola’yı listelerimize taşıyor.