En iyi Etli Ekmek, Konya 77.20

Havzan - Meram, Konya Hakkında

Konya’ya giden herkese, Konya’da yaptığınız ilk 5 şey neydi, şeklinde bir soru yöneltsek; alacağımız on cevabın dokuzunda, “etlik ekmek yemek” ilk üç sırada yer alır. Yani Konya’ya gidildiğinde etli ekmek yemek, kural niteliğini kazanmış bir eylemdir ve muhakkak yapılması gerekir. Yapılmazsa ne mi olur? Pişman olunur.

Pişman olmamak adına, etli ekmek denildiğinde akla ilk gelen isim olan Havzan’a gidilmelidir. Havzan’a muadil birkaç işletme daha sayılabilir. Fakat Havzan’ın bir adım önde seyrettiğini söyleyebiliriz. İlk şubesini 1992 yılında Konya’nın Meram İlçesi’ne bağlı Havzan Mahallesi’nde hizmete açan restoran; adını bu mahalleden almış. Şuan 6 farklı noktada hizmet veriyor. Günün hangi saatinde hangi şubesine giderseniz gidin çok kalabalık oluyor. Çünkü Konyalılar sabah kahvaltısında dahi etlik ekmek yiyebiliyor, turistler de etli ekmek yemeden şehri terk etmiyor. Durum böyle olunca, Havzan günün her saatini yoğun geçiriyor. Yoğunluğu ne kadar artarsa artsın lezzetini hep koruyor ve servisini aksatmıyor.

Mutfağında etli ekmeğin dışına çıkan farklı seçenekler de yer alıyor. Ama biz, göz ucuyla dahi olsa bakmadık. Çünkü burada yiyebileceğiniz en güzel şey pide çeşitleri. Bıçak arası, Mevlana, etli ekmek gibi pideler uzun tahta tablalarda dilimlenerek servis ediliyor. Sunum olarak da hoş bir görüntü yaratılıyor. Sunum güzel, lezzet yerinde olunca; Havzan’a gitmeden Konya’dan ayrılmak olmuyor.