Nazar Kebap - Merkez, Eskişehir Hakkında

İki günlük küçük bir tatil molanız var ve siz bu iki günü Eskişehir gezisiyle değerlendirmeye karar verdiniz; ancak oraya gittiğinizde nerede kalınır, nerede ne yenir, nereye gidilir bilmiyorsunuz. Bu soruların cevabını en iyi Eskişehirliler bilir, diyerek etrafınızda yerli birini arıyorsunuz. Fakat çoğu ya öğrenci ya da sizin gibi gezgin. Sonra şans eseri denk geldiğiniz bir esnaf size şu cümleyi kuruyor: “Bizim Ali var. Döneri çok meşhurdur. Fakat onu turistler pek bilmez. O Eskişehir’in yarım asırlık lezzetidir.”. İşte şimdi bu yarım asırlık lezzetten bahsediyoruz. Esnaf abimizin dediği doğru. Burası öyle her turistin bilebileceği bir adres değil. Çünkü reklamı yapılan, şubeleşme uğruna lezzetinden olan bir yer değil. Ama bu kebapçının hiç değişmeyen lezzetiyle büyüttüğü nesiller var. 

Bu lezzetin mimarı Ali Koca, 1967 yılında açıyor dükkânını. Kısa sürede çevre esnaf tarafından çok seviliyor. Zamanla ailesini alan, Kebapçı Ali’ye gitmeye başlıyor. Şiş köftesi, lahmacunu, pidesi her şeyi çok güzel ama yoğurtlu döneri bir başka seviliyor. Şimdi bu mütevazi dükkânı, Kebapçı Ali’nin oğlu Hakan Koca işletiyor. Aslında Ali Koca’nın kocaman yüreği hala burada varlığını sürdürüyor. Çünkü oğluna miras olarak bıraktığı şu söz: “Önce insan gelir… Çünkü İnsan, paradan önce var olmuştur” Nazar Kebap’ın işleyişini belirliyor. Ne diyelim, keşke her işletme böyle yüreğe dokunsa.