En iyi Döner, Bursa 84.40

İlk olarak İstanbul kasaplarında bu mesleği öğrenen İskender Efendi, o zamanlar satışını açık pazarlarda sürdürüyor. Bursa’ya döndüğünde babası Hacı Mehmet Efendi’nin de desteğiyle bir dükkân açıyor ve döner ocağını kurarak etin ayakta pişmesini sağlıyor. Et satışını sabit bir mekânda sürdürmeye başlaması ile İskender Bey’in lezzeti dilden dile yayılıyor ve ondan sonraki kuşaklara en güzel mirası bırakıyor. Bugün Yavuz Bey’in devam ettirdiği bu lezzet serüveni, aynı özenle gelişimini sürdürüyor. Yavuz Bey’in kendi birikimlerini de kattığı ve bu tarihi süreci misafirleriyle paylaştığı çok özel bir alan bulunuyor. Botanik Park’ta yer alan restoranın üst katında bulunan bu alanda balmumu heykellerle o dönemin hikâyesi anlatılıyor.

 Hatta bu sergide İskender Efendi’nin sanat değeri taşıyan döner ocağı dahi yer alıyor. Yavuz İskenderoğlu Restaurant’ında kullanılan etin kalitesi kokusundan bile anlaşılıyor. Yetiştiriciliklerini kendilerinin yaptığı kuzu çiftliğinden elde edilen etler, yine kendilerinin yaptığı tereyağı ile buluşuyor ve özel olarak Kütahya’dan temin ettikleri domateslerle tatlandırılıyor. Yavuz Bey, yoğurdun dışındaki her şeyin kendi üretimleri olduğunu üstüne basa basa söylüyor, hatta közlerini dahi kendilerinin ürettiğini belirtiyor. Artık Türkiye çapında tanınan bir marka olmaları ve talepleri karşılamak adına şube sayılarının arttırmaları onların lezzetinden eksiltmiyor. Özellikle Botanik Park’ta yer alan İskender Efendi Konağı’nı ziyaret etmenizi, hem tarihin canlandığı balmumu heykellerini görmenizi hem de bu lezzete yerinde tanık olmanızı tavsiye ediyoruz.