En İyi Boza Istanbul Avrupa

En İyi Boza Tarihi Vefa Bozacısı - Fatih, Istanbul 88.80

2015 En İyi Boza
Hacı Kadın Mahallesi, Katip Çelebi Caddesi, No 104/1, Vefa, Fatih, İstanbul

Tarihi Vefa Bozacısı - Fatih, Istanbul Hakkında

Vefa Bozacısı’nın hikâyesi Hacı Sadık Bey’in 1870 yılında Arnavutluk Prizren’den İstanbul’a gelmesi ve burada yapılan sulu, esmer renkli, ekşi tatlı bozayı görmesi ile başlamış. Çoğu esnafın bu şekilde boza yaptığını gören Hacı Sadık, farklı bir lezzet denemeye karar vermiş ve şuan yaygın biçimde yapılan yoğun kıvamlı ve açık renkli bozayı elde etmiş. Önce altı yıl boyunca mahalle aralarında gezerek omzunda taşıdığı bozayı satmış, sonra da artan talepler doğrultusunda 1876’da küçük bir dükkân açmış. Şuan 4. nesil tarafından halâ Hacı Sadık’ın sırları uygulanarak boza yapılmaya devam ediliyor. Ayrıca kurdukları fabrika ile şirke, nar ekşisi, limon suyu, boza gibi ürünler üretiyorlar. Fakat hiçbir üretim, Vefa Caddesi’nde bulunan küçük dükkânlarında yaptıkları leblebili boza kadar haz vermiyor. Eğer bozayı seviyorsanız; hala önünde kuyruklar oluşan ve mahalle kültürünü devam ettiren Vefa Bozacısı’na mutlaka gitmelisiniz.

Çalışma Saatleri

Pazartesi - Cumartesi
8:00 - 23:00

Pazar
9:00 - 22:30