En iyi Baklava, Ankara 90.56

Baklavacı Hacıbaba - Balgat, Ankara Hakkında

Orta Asya’dan beri var olan ve Osmanlı saray mutfaklarından bayram sofralarına kadar hemen hemen her evde, tüm ziyafet yemeklerinde yerini alan baklava; kendine has usulü bulunan ve diğer tatlılardan ayrı değerlendirilmesi gereken çok güzide bir tatlımız. 2013 yılında Türk tatlısı olduğu tescillenen lezzetimizi ne yazık ki her yerde aynı tatta ve güzellikte yiyemiyoruz. Üstelik baklavanın iyi yapılanı ve kötü yapılanı arasında ciddi bir lezzet farkı oluşuyor. Bu yüzden en iyisini bularak sizlere sunmamız farz oluyor.

Şuan Ankara'nın birçok semtinde hizmet veren Baklavacı Hacıbaba; 3 kuşaktır baklava yapımıyla ilgilenen ve bu alanı meslek edinen Baday Ailesi’nin Gaziantep’ten Ankara’ya gelerek, 1949 yılında Denizciler Caddesi’nde ilk şubelerini açmaları ile başlayan bir başarı öyküsü.

Çoğu kişi tarafından Türkiye’nin en iyi baklavası olarak nitelendirilen Baklavacı Hacıbaba’nın, en çok fıstıklı baklavası rağbet görüyor. İyi baklava yapmanın temelinde; aile kültürlerinin ve birikimlerinin olduğunu söyleyen Baday Ailesi; baklavaları için Urfa’dan özel olarak getirttikleri sadeyağ kullanıyor. Ayrıca tüm iç malzemeyi dolu dolu kullanıyor ve bu sayede, daha ilk ısırığınızda, yoğunluğunu hissettiriyor ve lezzetiyle büyülüyor.

Baklavacı Hacıbaba, menüsünde farklı yemek ve tatlı çeşitleri de barındırıyor. Özellikle Balgat Şubesi ile kahvaltıdan ana yemeğe kadar geniş seçenekler sunuyor. Burası kuşkusuz; baklava ve su böreği konusunda gidebileceğiniz en iyi adreslerden biri.