Samsu Börek - İlkadım, Samsun Hakkında

Samsu Börek, küçük bir evin mutfağında başlayan büyük bir başarı hikayesidir. Ümit Dedezade, Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu bir mühendisken, askerlik görevini yaparken annesi Ümran Hanım’ın yaptığı nefis su böreklerinin tadını keşfeder. Annesinin evde hazırladığı börekler, asker arkadaşları tarafından büyük ilgiyle karşılanır ve Ümit’in aklına Samsu Börek markasının temelleri burada atılır.

Ailesinin sınırlı bütçesiyle yola çıkan Ümit, ikinci el fırınlar ve ekipmanlarla başlar. Geceleri erken saatte kalkarak, börekleri yapıp fırınlara ve pastanelere dağıtır. İki yıl boyunca küçük bir evde çalışarak sabırla işini büyütürler. Ardından Samsu Börek adıyla küçük bir dükkân açılır ve bu dükkân tamamen camlarla çevrilidir, böylece üretim şeffaf hale gelir.

Samsu Börek, ev lezzetlerine sadık kalarak, geleneksel su böreği ve diğer tatları titizlikle üretir. Ürünlerdeki temizlik ve düzen müşteri memnuniyetini artırırken, marka şeffaf üretim anlayışını da benimser. Her şeyin açıkça göründüğü üretim süreci, müşterilerin güvenini kazanır ve dilden dile yayılır.

Bugün Samsu Börek, 7 şube ve 6.000 metrekarelik bir üretim tesisiyle büyümeye devam ediyor. Kadın istihdamına verdiği önem ile de dikkat çeker; 400 kişilik ekiplerinin 370’i kadınlardan oluşur. Küçük bir ev mutfağından doğan bu marka, ev lezzetleri üretmeye olan tutkusu ile başarılı bir yolculuğa devam etmektedir.